
Способов насытить организм полезными микроэлементами и витаминами много, а вот какие из них самые действенные и какую пользу несут эти ягоды, расскажет садовод со стажем, доктор биологических наук Елена ВОЛКОВА.
Доктор-ягода
Раньше говорили, что те, кто любит и ест клубнику и землянику, никогда не болеют. В землянике содержится и витамин С, и калий с кальцием, и кобальт с марганцем, а по содержанию железа земляника почти в 40 раз превосходит виноград и стоит на первом месте среди плодов и ягод по количеству кальция.
Ещё с давних времён земляникой на Руси лечили малокровие, кормили слабых детей и стариков, страдающих заболеваниями суставов. Мало того, использовали и листья земляники. В них много аскорбиновой кислоты, каротин, эфирные масла и алкалоиды.

Не уступает по своим полезным свойствам и клубника. В ней и фолиевая кислота, полезная для будущих мам, и железо, и медь, и йод, и цинк, а также витамины С и всей группы В.
- Эта ягода считается афродизиаком и антидепрессантом и способствует повышению иммунитета. Лето - это то самое время, когда нужно употреблять в пищу как можно больше свежих ягод, фруктов и овощей, накапливая полезные микроэлементы в организме, - говорит Елена. - Клубника восстанавливает водно-солевой баланс, выводит избыток соли и лишнюю воду из организма. Полезна она для зубов и дёсен, для сердечно-сосудистой системы.
Кстати, клубнику нельзя есть «на десерт». Съеденная после основных блюд, она вызывает брожение в желудке. Наверняка, не каждый знает и то, что клубнику нежелательно есть людям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта, особенно в период обострения заболевания. А маленьким детям до 7 лет и вовсе нужно ограничить «клубничные порции» до 100 граммов в день.

Лучше заморозить
И клубнику, и землянику долго не хранят в холодильнике - там она портится за 1-2 дня. Лучше съесть сразу с грядки или приготовить её впрок, например, сварить варенье или джем. Также ягоды можно сушить, чтобы зимой в чае был натуральный и полезный ароматизатор. Но больше всего витаминов сохраняется в замороженной ягоде - в ней их почти столько же, сколько и в свежей. Но замораживать её нужно очень быстро - на выручку приходит функция быстрой заморозки в морозильной камере. Многие сегодня, имея на кухне современные холодильники с большими и функциональными морозильными камерами, отказываются варить варенье из любых ягод, предпочитая заморозку. И правильно делают.
Диетологи убеждены, что суточный запас витамина С - это 5-7 ягод клубники, а за сезон неплохо бы употребить в пищу от 5 до 10 кг этой чудо-ягоды, земляники - 16 стаканов. Конечно, городскому жителю проще всего сходить на рынок и запасти витамины, но удовольствие это не из дешёвых. И если клубнику, кроме рынка или собственной дачи, нигде не достать, то с земляникой легче. Можно выбрать время и отправиться за город, в лес, на земляничные поляны. И хотя занятие достаточно кропотливое, пользы и удовольствия от собственноручно собранных ягод оно принесёт массу, а впечатления от такого «похода в лес» останутся в памяти надолго.
Кстати: клубника - это та же земляника. Клубники как таковой не существует в принципе, это лишь народное название гибрида сортов земляники и одновременно научное название одного из 39 видов всё той же земляники - мускатной. Однако в быту всю крупную землянику, которую выращивают в условиях сада и огорода, называют клубникой. А земляникой стали называть лишь те ягоды, которые собирают на лесных полянах.
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть